Kycklingburgare med keso och gucamole
Publicerat den
God kväll! Sitter här och dricker mitt kvällskaffe medan jag ser ut på mörka moln. Konstigt väder nu för tiden, man vet inte om det ska vara sol eller om det vankas skyfall. Känns nästan som hösten är på ingång och mig gör det inget. Hösten är mysig! Snart ska jag och mannen min ringa min syster och försöka få se min systerson för första gången! Som jag längtar att få åka ner till gotland och träffa den lille gossen. Men det får dröja tills i slutet av augusti.
Nu till kvällens middag som fick bli en kycklingburgare med keso och guacamole. Super gott!
Kycklingburgare med keso och gucamole
2 personer
1 stor kycklingfilé
2 ciabatta eller surdegsbröd
keso
sallad
tomat
paprika
gurka
Valfri kryddor
Guacamolé
1 mogen avocado
1½ dl turkisk yoghurt
salt peppar
vitlök
Börja med att göra gucamolen. Lägg samtilga ingridienser i en matblandare eller mixa med en mixer. Smaka av med vitlök, salt och peppar.
Skär grönsaker i tunna skivor.
Skär kycklingen på mitten, krydda och stek på hög värme. Jag änväde bara lite salt, peppar och örtkrydda.
Lägg in bröden i ugnen en snabbis innan du fyller de med keso, kycklng gucamole och grönsaker.
