Scones med Äppelmos
Publicerat den

Är ni som jag ett stort fan av frukost?! Jag älskar frukost och kan äta hur mycket som helts vilken tidig morgon som helts. Det är bara så gott! Tänk ett gott nybakat bröd med en god marmelad eller en smarrig salami med en stor kopp te och ett glas färskpressad juice. Hur gott låter inte det? Åh drömmer mig bort. Men scones är ju också väldigt gott! Extra gott på söndagar! Å tillsammans med min goda äpplemos blev det himmelskt!
 
Testa ni också!
 
 
Scones

 4 personer

3 dl mjölk
100 g smör
7-8 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
1 tsk salt

 

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.

Skär smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa.

Blanda ner mjölken och rör ihop till en deg, men rör inte i onödan utan sluta när du kan kan forma till en deg.

Dela degen i fyra bitar och platta ut till runda kakor, cirka 12-15 centimeter i diameter. Skär två skåror i varje kaka, i ett kors. Nagga kakorna med en gaffel.

Lägg på bakplåtspapper eller smord plåt och grädda i 250 grader i cirka 10 minuter. Servera nygräddade och varma!

 
Äppelmos
 
500 gram mjöliga söta äpplen
1 msk vatten
1/2- 1 dl socker
1 krm kardemumma
1 krm kanel
 
Skala och skär äpplena i små bitar, lägg i en kastrull med lite vatten. Häll på socker och låt koka en stund. Tillsätt sedan kardemumma och kanel. När äpplena har blivit mjuka kan du antingen mosa dem eller köra de i en mixer till en slät äppelmos!
 
 



Woopies!
Publicerat den

Tjena! Hur står det till? Här smygstartar vi julen, ja ni läste rätt. Till middag åt vi hemmagjord tomtegröt och kavring med smak av kanel och nejlika som jag bakade igår. Tidigare idag åt jag även saffransbullar på jobbet, en dag i julenstecken helt enkelt! Men jag gillare! Älskar julen och nu när det snart är november är det ju tillåtet att tjuvstarta lite! Men om man inte vill ha jul ritigt än men är sugen på att baka något litet med smak av sött och salt har jag ett recept på woopies!
 
 

Chocolate chip cookie woopies
 
100 g mjukt smör
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2 1/4 dl vetemjöl
1/2 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
1 tsk malen ingefära
100 g mörk kvalitetschoklad 70 %
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör, strösocker och sirap krämigt.
Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och malen ingefära och vänd ner det i smeten.
Knåda försiktigt in grovt hackad choklad i degen (eller använd färdiga chips/pellets).
Rulla degen till små bollar och lägg dem med jämna mellanrum på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lite.
Grädda kakorna gyllene i mitten av ugnen i 12–15 minuter. Låt svalna.
 
 
Frosting
200 gram choklad
100 gram grädde
filngsalt
 
Värm grädden och rör ner chokladen, rör om tills chokladen är smält. Ställ i kylen och låt svalna. Ta sedan fram och spritsa eller klicka ut lite frosting mellan två woppies. Strö sedan på lagom med flingsalt!
 



Super smoothie!
Publicerat den

En riktig kickstart på morgonen kanske? Ja efter denna smoothie vaknade iallafall jag till. En mättande och ganska god smoothie är vad det är.
 
 
Super smoothie!
1 banan
1 avocoado
1 skvätt mjölk