God morgon i stugorna. Just nu sitter jag i fåtöljen framför brasan och värmer fötterna medan mormor löser Melodikrysset. Dimman ligger ännu tjock över gräset och luften är sval. Men så fort solen kikar fram ska vi gå ut och leta svamp. Framåt eftermiddagen blir det korvgrillning och krans bindning. En toppen dag ute på landet helt enkelt! 

Kanske behöver ni lite lördagsfika idag, då tycker jag ni ska baka brownie! 

Botten

200 gram smör

270 gram socker

100 gram ägg (2st)

120 gram vetemjöl

40 gram kakao

12 gram vaniljsocker

5 gram bakpulver

 

200 gram vispgrädde

180 gram socker

100 gram ljus sirap

100 gram mörk choklad

100 gram smör

 

hackade nötter

 

Sätt ugnen på 150 grader. Smält smöret. Lägg sockret i en bunke och häll på smöret. Rör ordentligt. Tillsätt äggen ett i taget och blanda sedan i de övriga ingredienserna. . Klä en långpanna (jag hade en 18 cm springform). Med bakplåtspapper och häll i smeten. Grädda kakan i 27 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna.

 

Koka upp socker, sirap och grädde.. Blanda ner chokladen och koka till 114 grader. Rör sedan ner smöret.

 

Bred på kolan när den har svalnat på kakan och strö över hackade nötter (jad hade rostade pecannötter).

Ställ i kylen tills den är helt sval. Servera!