Saftig äppelkaka
Publicerat den
Hej och hå ute i stormen! Idag är det verkligen kallt och ruggigt. Men som tur är håller jag mig inne, hos mormor faktiskt! Vi har varit och ätit lunch i skärholmen och nu dricker vi lite kaffe hemma hos henne. Senare idag ska jag åka och träffa mitt gudbarn, det ska bli super kul! Men innan dess måste jag själpa i mig te så att jag håller mig varm!
Om ni är sugna på att använda era trädgårdsäpplen eller sugna på att äta en saftig äppelkaka till teet denna höstdag rekommenderar jag denna kakan!
Saftig äppelkaka
150 gram smör
2 ägg
1.25 dl Socker
2 dl Vetemjöl
0.5 tsk Bakpulver
0.5 dl Grädde
3 st Äpplen
0.5 dl Socker
2 tsk kanel
Värm ugnen till 175°. Smörj och bröa en rund form med 22 cm diameter, gärna med avtagbar kant. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt mjöl, bakpulver, smör och grädde. Skala och skär äpplena i klyftor; vänd dem i kanel och socker. Häll upp smeten i formen och fördela äppelklyftorna på toppen. Grädda i cirka 40 -45 minuter, ta ut ur ugnen och låt svalna. Servera med vaniljsås, glass eller bara som den är!
