Rabarberbullar med mandelmassa
Publicerat den

 Äntligen fredag! Ja jag har ju egentligen bara jobbat tre dagar av fem men igår blev det 11 timmars pass. Men idag ska jag iallafall till landet och njuta. Å bjuda mormor på dessa goda bullar!
 
Rabarberbullar med mandelmassa
20 st stora bullar
 
Deg
50 gram jäst för söta degar
100 gram smör
3 dl mjölk
3/4 dl ljus sirap
1 ägg
2 tsk mald kardemumma
1/2 tsk salt
10-11 dl vetemjöl
 
Fyllning 1
150 g mandelmassa
75 g margarin eller smör
1 tsk kardemumma
 
Fyllning 2
200 g rabarber
3/4 dl ljus sirap
 
1 uppvispat ägg
pärlsocker
 
Smula jästen i en bunke. Smält smör i en kastrull och tillsätt mjölken. Låt degvätskan bli fingervarm. Häll lite av degvätskan över jästen och rör om så att jästen löser sig.
Tillsätt resten av degvätskan, sirap, ägg, kardemumma, salt och det mesta av mjölet. Arbeta ihop till en smidig deg och låt den jäsa under bakduk i 30 minuter.
Gör under tiden fyllningarna. Blanda mandelmassa, smör och kardemumma till en bredbar röra. Skär rabarbern i skivor och koka den med sirap tills den är mjuk, rör då och då. Låt rabarbern svalna.
Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den något. Kavla ut den till en rektangulär platta och skär den i 20 jämnstora rutor.
Lägg en klick mandelmassafyllning och en klick rabarber på varje. Vik och tryck ihop ändarna (ändarna ska vara uppåt) och lägg dem i bullformar. Ställ dem gärna i en muffinsplåt så att de jäser uppåt. Låt bullarna jäsa under bakduk i cirka 30 minuter.
Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker. Grädda bullarna i 200 grader i 10-12 minuter.
Recept här
 
 



Doften av kardemumma!
Publicerat den

Hej allesammans! Sitter här framför datorn och försöker äta en grapefrukt utan att skvätta ner varken mig eller datorn, vilket är näst intill omöjligt. Men det positiva med grapefrukt är att man inte kan äta det speciellt fort, super bra för mig som annars inte ens hinner tugga maten... Vad häder idag då? Jo jag har tvättat lite lakan och varit ute på en promis. Nu håller jag på att baka skorpor som även får bli semlor. Ja alltså inte skorporna utan skorpbullarna, insåg att det var nästan samma deg. Vi får hoppas resultatet blir bra! Det jobbiga med att baka skorpor är att de ska vara inne i ugnen typ 2 timmar för att torka, vilket gör att det doftar så underbart gott hela tiden! Livsfarligt..  När skorporna är klara och mannen kommer hem ska vi in till stan för att äta gott och gå på bioprämiär! Ja vi ska se Tillbaka till bromma. Hoppas den är rolig!
 
Här kommer en suktarbild!
 
 



Lussegran
Publicerat den

I lördags var det bakstuga hemma hos oss. Ancie (alex mamma) och jag hade lussebak. 3 sorters lussebullar bakade vi, där av denna granen! En lussegran fylld med mörkchoklad och mandelmassa. Även där provade vi att variera smaken lite, i den ena granen hae vi mörkchoklad, mandelmass, smör, kanel och socker och i den andra hade vi smör, socker, caramell mörkchoklad och mandelmassa. Dock kunde jag inte smaka på granarna då det är mandelmassa i men de fick bra betyg. De var goda men inget slog lussebullarna med vaniljfyllning i.
 
Receptet är Leilas.
 
Vår gran blev kanske inte lika snygg som hennes men minst lika god skulle jag tro!
 
 


Tidigare inlägg Nyare inlägg