Banan och chokladcheesecak
Publicerat den

 Hallådär. Hur har ni det denna kväll? Jag ligger nerbäddad i soffan med sprängande huvudvärk, inte alls skönt. Har varit ledig idag och hunnit gör lite småfix som bla. städat. Har tittat runt lite i mina mappar på datorn och hittade denna goding, perfekt om man har lite mogna bananer över!

 
 Banancheesecake

6-8 personer.

8 digestivekex
50 g smör
1 msk sirap
3 mogna bananer
3 dl vispgrädde
1 1/2 dl socker
400 g färskost
100 g mörk choklad
½ burk karamelliserad mjölk

Välj en form med löstagbar kant 24 cm i diameter.

Smält smöret och låt det svalna något.

Krossa kexen och blanda med smöret, sirap. Tryck i botten på formen.

Mosa bananerna i en skål tillsammans med färskosten. Riv spån av chokladen med potatisskalare och blanda ner hälften av den i färskosten. Blanda i sockret. Vispa grädden för sig, inte för hård. Rör sedan ner den i färskostblandningen.

Häll smeten i formen och ställ kakan att frysa några timmar, helst över natten. Toppa sedan med karamelliserad mjölk.

Tag fram kakan 30-60 minuter före servering och låt den tina något i kylskåp. Dekorera kakan med resten av den rivna chokladen och eventuellt bananskivor.

 

 



Tidigare inlägg