Pepparkaksbiscotti
Publicerat den
Ett måste till adventsfikat! Jag tycker nästan bättre om pepparkaksbiscotti än om pepparkakor faktsiskt. De är liksom mer krisp i biscottin än kakorna. Så tills advent måste dessa finns i min kakburk, nu finns det endast typ 2 kvar?! Ja dessa är popis här hemma. Å nej ni får inte tro att vi mumsat fika varje dag, jag bakar bara mindre satser för att kunna baka oftare och olika sorter! Iallafall dessa måste ni faktiskt baka! Advent om en månad!
Pepparkaksbiscotti
ca 30 st (beroende på storlek)
2ägg
2 dl socker
1 msk pepparkakskrydda
1 tsk salt
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
150 gram grovhackad mörkchoklad
Sätt ugnen på 180 grader. Blanda ägg, socker, pepparkakskrydda, salt och bakpulver. Rör ner vetemjöl och den grovhackafe chokladen. Blanda till en något kladdig deg.
Rulla ut längder, ca 3 cm breda och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.
Grädda i 180 grader i ca 20 minuter. Ta ut och skär längderna i snittar (den storlek du önskar på skorporna) och sänk värmen till 100 grader. Lägg in skorporna igen och låt de torka i 30-40 minuter. Ta ut och låt svalan.
