Kanel och socker kakor med fudgefyllning
Publicerat den

 
När jag var liten bakade jag och mormor alltid bankakakor, alltså mördegsbollar som man bankade ner i kanel och socker. Det var superkul och blev väldigt goda kakor också! Nu hittade jag ett recept som påminner lite om de kakorna men med en liten delux variant. Kanel och socker kakor med fudge inuti var toppen gott! Dock råkade jag ha inne mina en aning för länge, men krispiga och goda blev de iallafall!
 
 
 
 
Kanel och socker kakor med fudgefyllning
(ca 10 kakor)
 
115 g rumstemperatat smör
2 dl socker
1 ägg
en nypa salt
1,5 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
1 tsk bakpulver
4 dl mjöl
 
10 st vaniljfudge
 
Till rullningen
1 dl socker
1,5 tsk kanel
 
GÖR SÅHÄR
 
Sätt ugnen på 175 grader.
Ta fram en plåt och lägg på ett bakplåtspapper.
 
Vispa upp smör och socker med elvisp ca 2minuter. Tillsätt ägget och vispa någon minut till.
 
Ta fram en annan bunke och tillsätt de torra ingredinserna (mjöl, salt, vaniljsocker, kanel och bakpulver)
Vänd ner i smörblandningen. Rör om väl och arbeta till en smidig deg.
 
Rulla bollar och stick ner en vaniljfudge. Rör ihop socker och kanel till rullingen och rulla kakorna där i. (Vaniljfudgen ska vara neråt på bakplåtspappert.) Platta till kakan något.
 
Grädda 8-10 minuter.
Låt kakorna vila 10 minuter på plåten.
 
recept



Havrebollar
Publicerat den

 God kväll! Hur har ni det? Jag sitter i soffan helt slut efter ett styrkepass på gymmet. Skönt men jobbigt! Har börjat gå bättre med träningen nu, löpningen flyter på och jag orkar till och med springa 8 km utan att stanna, det går framåt. Snart ska jag ge mig ut på milen, som varit ett mål länge.. Mitt största mål är att klara milen under 1 timme. Jag ska nå det! 

Och för att ladda upp med lite enegi föredrar jag havrebollar ;) 

 

Havrebollar
Ca 25 st

250g rumsvarmt smör
3 dl strösocker
3 tsk vaniljsocker
3 msk grädde
1/2 msk kakao
1/2 dl kaffe
1/2 tsk salt
9 dl havregryn

2 dl kokosflingor

 Vispa smör, socker och vaniljsocker på hög effekt i minst 5 min tills det har blivit fluffigt och ljust.

Blanda resten av ingredienserna och tillsätt. Vispa 5 min till på hög effekt. Smeten blir rätt kladdig så ställ in bunken i kylen 30 min och forma sen bollar och rulla i kokos.

Går utmärkt att frysa in! 

 

 

 

 

 

 

http://blogg.loppi.se/alskaattbaka/page/3/




Skurna biskvier
Publicerat den

 Första gången jag bakade biskvier. Dock blev det inte "vanliga" beskriver utan skurna biskvier. Dessa hade en chokladbotten och sedan mandelmassakräm. Mannen min tyckte om dem men de "vanliga" var godare. 

 
Skurna biskvier 
Botten
3ägg
3 dl socker
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 ½ dl vetemjöl
3 msk kakao
150 gram smält smör
1 ½ dl kokt vatten
 
Kräm
300 gram bregott
200 gram florsocker
2 ägg
200 gram riven madelmassa
 
200 gram choklad
 
Vispa ägg och socker, rör ner övriga ingredienser. Häll ut på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader ca 20 minuter.
Rör ihop krämen med en elvisp. Bred sedan på krämen på den avsvalnade kakan och ställ in i frysen. Smält sedan chokladen i ett vattenbad och bred på kakan. Ställ sedan kakan i frysen en stund. Förvara i kylen.
 
Kan frysas in.
Recept, mitt kök


Tidigare inlägg Nyare inlägg