Lycka!
Publicerat den

Lyckan när man kan äta pannkakor utan att bli sjuk! Jag har äntligen hittat äggersättningspulver och har nu lyckats göra perfekta pannkakor! Så himla glad! Pannkakor i stora lass hedan efter!
 
Pannkakor med äggersättning
3 dl mjölk
1 nypa salt
3 tsk äggersättningspulver
6 tsk vatten
3 msk smör
5 ½ dl mjölk
 
Blanda vatten med ersättningen i en bunke. Häll sedan ner hälften av mjölken. Rör ner mjölet och saltet. Vispa till smeten är klumpfri. Häll sedan ner resten av mjölken och smöret. (smeten ska vara lite tjockare än vanlig smet). Stek på medelhög värme i smör.
Servera med valfri sylt, bär och kanske även glass!
 
 



Plankstek
Publicerat den

Behöver du tips till fredagsmiddagen? En liten lyxigare middag lagom till helgen kanske? Ja då skulle iallafall jag välja plankstek, super gott! Egenligen är det inte så jätte speciellt, lite mos och kött. Men det blir ju så galet gott!
Mitt mos får inte så mycket färg iochmed att jag utesluter äggula i. Mycket gott är det iallafall!
 
Plankstek
 
1 kg potatis
en klick smör
1 dl grädde
(1-2 äggulor)
salt
peppar
vitlökskrydda
lite grillkrydda
 
bacon
haricoverts
 
valfritt kött
tomat
 
Koka potatisen, rulla in haricovertsen i bacon och lägg på plankan. Skär en tomat på mitten och lägg även den på plankan. När potatisen är klar mosar du den med en elvisp tillsammans med kryddorna och grädden samt smöret. Moset får inte bli för fint, utan det ska vara lite små klumpigt. Sprittsa sedan ut mosert runt plankans kanter. Ställ i ugnen i 200 grader, moset ska få lite färg. Under tiden plankan är i ugnen steker du köttet. Lägg på köttet på plankan och servera med en god sås! Middagen är klar!
 
 
 
 
 



Lördag
Publicerat den

Klockan är halv ett och jag är dötrött, kan beror på att jag var uppe och jobbade vid halv 6. Efter det avverkade jag ett pass på gymmet så nu är jag helt färdig. Men snart ska jag ut i regnet och se på när Jessika spelar fotboll. Efter hennes match ska hon få klippa mig och sedan ska vi mysa med massa gottis i soffan!
Den här helgen har jag verkligen mofflat!
 
Gårdagens middag blev hemmagjrd pizza, riktigt gott!
 
Pizza
 

4 pizzor

15 g färsk jäst
3 dl ljummet vatten
2 tsk strösocker
1 tsk flingsalt
2 msk olivolja
7dl vetemjöl

tomatsås

2 st vitlöksklyftor
1 skvätt olivolja
1 burk krossade tomater
oregano (torkad)
salt
peppar
en nypa socker

valfri fyllning

 

Smula jästen i en bunke och lös upp den i vattnet. Tillsätt strösocker, flingsalt och olivolja.

Tillsätt vetemjöl i taget och knåda degen i maskin i ca 10 minuter tills den är elastisk.

Strö över lite vetemjöl och jäs degen i bunken under bakduk till dubbel storlek i ca 45 minuter.

Sätt ugnen på 250°C.

Under tiden degen jäser kokar du ihop ingredienserna till tomatsåsen.

Dela degen i 4 bitar och kavla ut dem tunt på mjölat bakbord. Smaksätt med valfri fyllning.

Grädda i mitten av ugnen tills de fått fin färg.

 
 
 
 
 


Tidigare inlägg Nyare inlägg