Potatis och purjolökssoppa med tunnbrödssnittar
Publicerat den

 Regnet öser ner och molnen är mörka. Vi sitter inne och ser på tv medan Alex och hans pappa är och tittar på ny bil åt oss. Vår gav upp i förra veckan och den är inte värd att repparera så det blir att köpa en ny..
Söndagen är här och vädret är som det ska! Därför passar det bra med en soppa till middag!
 
 
Potatis och purjolökssoppa
4 skivade potatisar
1 skivad gul lök
1,5 tunt skuren purjolök
2 msk smör
1 liter vatten
2 höns- eller grönsaksbuljongtärningar
3 msk matlagningsgrädde eller crème fraiche
 vitpeppar
lite senapspulver eller senap
 

Fräs det skurna i smör i en gryta utan att det tar färg. Tillsätt vattnet och de smulade buljongtärningarna. Koka under lock tills potatisen är helt sönderkokt, 15-20 minuter.

Mosa potatis och lök med potatisstöt eller vispa soppan slät med gles stålvisp. Smaka av med lite crème fraiche eller grädde, peppar och senap.

 
Tunnbrödsrullar med philadelphiaost och kalkon
 
1 paket tunnbrödsrullar
1 ask med philadelphia med smak av vitlök och örter
100 gram kalkon eller skinka
 
Bred på philadelphian på tunnbrödet och lägg på kalkonen. Rulla ihop och dela i önskad storlek, servera till soppan!
 
 


Tidigare inlägg