Kolapaj med julsmaker
Publicerat den

 Hej! Har liksom ingen lust med någonting längre.. Men har några julrecept att dela med mig utav så här kommer ett! Kolapaj med smak av pepparkaka!
 
 
 
Botten
120 gram vetemjöl
20 gram kakao
100 gram smör
30 gram florsocker
30 gram äggula
½ tsk salt
 
Fyllning
300 gram grädde
130 gram socker
210 gram ljus sirap
1 tsk kardemumma
1 tsk kanel
1 tsk ingefära
1 tsk nejlikor
20 gram smör
 
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop alla ingredienser till botten snabbt. Tryck ut i en form, ca 10 x 20 cm. Ställ i kylen 30 mintuer. Ta fram och grädda pajbotten 20 minuter.
Fyllning, blanda grädde, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och rör om, koka tills temperaturen når 120 grader. Ta av från plattan och rör ner smör och kryddorna. Låt kolan svalna lite och häll sedan på botten. Ställ pajen i kylen ca 3 timmar innan servering.
 
 
 



Äppelsäsong
Publicerat den

Nu är ju äppelsäsongen här! Det är riktigt mysig faktiskt! Jag diggar hösten, eller sensommaren. När solen tittar fram är den riktigt värmande och härlig! Måste försöka ta vara på den och samla energi inför den kommande vintern.
 
I helgen är jag ledig och då ska vi till landet och mysa! Ska bli så himla härligt, jag saknar verkligen landet. Jag önskar att jag kunde åka dit oftare. Landet är verkligen ett paradis..
Tillbaka till äpplena, jag har hunnit göra både mos, äppelpaj och äppelkaka och mer ska jag nog hinna med. Att baka med äpplen är gott!
 
 

Äppelpaj med mandelmassa
 
Pajdeg
100 g smör
3 dl vetemjöl
3/4 dl florsocker
2 äggulor
 
Fyllning
5 st äpplen
400 g mandelmassa
2 st ägg
2 msk socker
2 tsk bakpulver
100 gram smör
2 tsk kanel

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda samman ingredienserna till pajdegen. Tryck ut den i en form med löstagbar kant, cirka 28 centimeter i diameter. Nagga med en gaffel. Förgrädda pajen i ugnen ca 10 minuter.
Riv mandelmassa och blanda med alla ingredienser till fyllningen i en matberedare eller med en elvisp. Häll ner i pajformen.
Skala och skiva äpplena tunt. Stick ner klyftorna i mandelfyllningen. Grädda pajen i mitten av ugnen ca 25-30 minter eller tills pajen är gyllene. Servera med vaniljglass, vaniljsås eller grädde.
 



Key lime pie
Publicerat den

God kväll! Jag har precis duschat och satte mig i soffan för att se på Ernst men icke, det var tydligen inte idag..
Vi har haft middagsgäster, mycket trevligt! Det är extra härligt att äta middag med vänner på vardagar för då känns det plötsligt mycket mer helgigt, allstå som att man har helg. Vi åt tacos så inte var det middagen som var speciell. Till efterrätt bjöd jag på rester från gårdagens fika. Så schysst var jag, skarpade fram rester till vännerna. Men det blev uppskattade! Så här kommer receptet på pajen som gjorde succe både idag och igår!
 
Dock blev pajen inte så fin som jag önskat, jag råkade nämligen tappa den lite när jag skulle flytta den så den gick mitt i tu. Men god var den iallafall!
 
Key lime pie
Till en 24 cm form
 
Pajbotten
100 gram smör
150 gram digestive
75 gram socker
 
Sätt ugnen på 175 grader. Krossa kexen, smält smöret. Lägg kexen, sockret och det smälta smöret i en bunke, rör om så att kexen blir "blöta". Tryck ut kexen i botten av en form. Grädda i ugnen 10 minuter.
 
Fyllning
2 burkar kondenserad mjölk
130 gram cream fresh
2 dl limejuice (pressad lime saft)
2 msk rivetlime skal
 
Topping
2 dl grädde
limeskal
 
Blanda kondenserad mjölk med creamfresh, häll i limesaft och skal. Rör om till det har blivit blandat. Häll sedan på blandningen på botten, grädda i ugnen i  8 minuter.
 
Ta ut ur ugnen och låt svalna, ställ den sedan i kylen tills den är helt kall.
 
Toppa med grädde och rivet limeskal om så önskas!
 
 


Tidigare inlägg