Prosciuttochips
Publicerat den

Vill du lyxa till tillbehören till din sallad? Då har jag tipset! Jag provade att göra prosciuttochips till min sallad förra veckan och det blev så gott! Salta och knapriga är bara förnamnet! De smakar nästan som bacon men lite rökigare, dessutom mycket mindre flottiga! Ett super gott tillbehör för att pigga upp en vardagstråkig sallad.
 
 
Prosciuttochips
 
1 paket prosciutto skinka
 
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg skinkremsorna sida vid sida i en ugnsfast form. Rosta i ugnen i ca 5 minuter. Ta ut dem när de har fått gyllenbrun färg. Låt svalan innan du äter dem, då har det hunnit stelna och blivit till chips. 



Råglimpa med kardemumma och havretopping
Publicerat den

Filmjölkslimpa är något jag ibland får dille på. Det är så saftigt och gott! Dessutom är det väldigt lätt att göra. Det tar inte många minuter att knåda ihop en deg och sedan sköter sig limpan sig själv i ugnen medan du gör något annat. Perfekt att slänga ihop kvällen innan, så har du färskt bröd till frukosten. Limpan kan man variera med mjöl, frön och kryddor. Du väljer helt själv vad du vill ha! I denna som jag bakade igår kväll hade jag kardemumma, vilket var mycket gott! Att ha i någon sort av frukt är att rekommendera då brödet blir extra saftigt. Jag valde russin går. Det är super gott! 
 
 
 
 
Råglimpa med kardemumma och havretopping
 
6 ½ dl rågsikt
½ tsk salt
½ msk brödkrunke.yddor
½ tsk mald kardemumma
2 tsk bikarbonat
1 mörk brödsirap
1 dl russin
4 dl filmjöl
havregyn till topping
 
Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingridienser i en bunke. Rör sedan i russin, sirap och filmjölk. Degen blir ganska lös och klibbig. Häll degen i en bröad form eller en klädd är form med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 45- 60 minuter. Tills brödet inte klibbigt inuti. Lägg brödet i en bakhanduk när det är färdiggräddat. Låt vila ca 30 minuter innan du skär upp och äter brödet. 
 
Degen blir väldigt kletig och klibbig. 
 
Avnjut med en klick smör! 
 
 
 
 



Kycklingburgare med keso och gucamole
Publicerat den

God kväll! Sitter här och dricker mitt kvällskaffe medan jag ser ut på mörka moln. Konstigt väder nu för tiden, man vet inte om det ska vara sol eller om det vankas skyfall. Känns nästan som hösten är på ingång och mig gör det inget. Hösten är mysig! Snart ska jag och mannen min ringa min syster och försöka få se min systerson för första gången! Som jag längtar att få åka ner till gotland och träffa den lille gossen. Men det får dröja tills i slutet av augusti. 
 
Nu till kvällens middag som fick bli en kycklingburgare med keso och guacamole. Super gott! 
 
 
 
Kycklingburgare med keso och gucamole
 
2 personer
 
1 stor kycklingfilé
2 ciabatta eller surdegsbröd
keso
sallad
tomat
paprika
gurka
Valfri kryddor
 
Guacamolé
1 mogen avocado
1½ dl turkisk yoghurt
salt peppar
vitlök
 
Börja med att göra gucamolen. Lägg samtilga ingridienser i en matblandare eller mixa med en mixer. Smaka av med vitlök, salt och peppar. 
 
Skär grönsaker i tunna skivor. 
 
Skär kycklingen på mitten, krydda och stek på hög värme. Jag änväde bara lite salt, peppar och örtkrydda. 
Lägg in bröden i ugnen en snabbis innan du fyller de med keso, kycklng gucamole och grönsaker. 
 
 
 
 
 
 


Tidigare inlägg Nyare inlägg