Är du som jag galen i kardemumma? Det är så himla gott! Älskar allt med kardemumma, skorpor, bullar, kardemummakaffe, glass och allt annat! Denna glass är ganska mäktig i smaken så den kan man inte äta så mycket av. Det passar däremot perfekt med en kula kardemummaglass till en koppkaffe!

 

 

 

2 dl grädde

1 dl mjölk

1 tsk stött kardemumma

1- 2 tsk vaniljpulver

50 gram socker

25 gram philadelphiaost

 

Värm grädden i en kastrull tillsammans med socker, vaniljpulver och stött kardemumma. Kardemumman ska vara lite grov men inte så att det blir allt för stora korn i glassen. Mitt emellan finmalen och grovmalen kardemumma. Låt sjuda tills sockret har smält i grädden. Grädden ska inte koka utan bara bli varm. När sockret är smält så rör du ner mjölk och philadelphia. Se till att få bort alla klumpar som bildas av philadelphian. När det är en slät sås häller du ner den i glassmaskinen och låter den gå tills glassen har önskad konsistens.