Chokladmuffins med vaniljfrosting
Publicerat den
God morgon eller kanske är det redan förmiddag? Jag vaknade iallafall klockan nio idag, kors i taket! Men med världens huvudvärk dessvärre.
Nu har jag gjort lite russinfrallor som snart ska in i ugnen och sedan ska jag ta mig ut på en promenad i solen. Gårdagens löprunda var den värsta hittils, 6 km kändes som ett marathon. Men idag ska jag passa på att njuta under min lilla runda. Men till de som vill stanna inne och baka lite muffins delar jag med mig utav ett jag gjorde i sommras!
Chokladmuffins med vaniljfrosting
12 st
300 gram mjöl
80 gram kakao
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 nypa salt
250 gram socker
100 gram smör
250 gram mjölk
2 ägg
150 gram mörkchoklad
Sätt ugnen på 200 grader. Sätt ut 12 st muffinsformar på en plåt. Blanda mjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål.
Vispa socker, smör, mjök och ägg i en annan skål. Häll sedan i de torr ingredienserna. Rör tills det är en slät smet. Häll sedan in hackad mörkchoklad. Spara lite till at toppa med.
Fyll formarna till 2/3 av formen och toppa sedan med resten av den hackade chokladen.
Grädda i ugnen ca 18-21 minuter. (obs, i min ugn tog det endast 12 minuter!)
När du testar med en sticka ska den vara lite kletig.
Ta ut ur ugnen och låt svalna innan du har på frostingen.
Vaniljfrosting
45 gram smör
75 gram philadelphiaost
3,75 dl florsocker
2,5 tsk vaniljsocker
Blanda ihop alla ingrediensern tills det har en slät smet. Spritsa eller smeta ut på dina muffins.
