God morgon på er! Jag har min lediga dag idag, vilket innebar sovmorgon... Eller.. Jag vaknde halv 7. Jag kan bara inte sova längre. Hur lär man sig det? Jag tror att jag är för stressad för att slappna av. Jag klarar inte ens av att gå ut och springa en timme för att jag blir stressad av det. Huuh, jag måste lära mig att slappna av!

JAja, till dagens bakning. Nattjästa frukostfrallor! Super gott och hur nice är det inte med nybakat på morgonen?

Förberedd kvällen innan och grädda dagen efter.

 

 

ca 8 st

5 g jäst
300 g kallt vatten
390 g vetemjöl
1 tsk
20 g honung
tranbär

aprikoser

På kvällen:
Lös upp jästen i lite av vattnet och blanda sedan i resten av ingredienserna. Du behöver inte knåda, bara rör ihop så att det blandar sig ordentligt. Degen är ganska lös. Täck med plastfolie och låt stå i kylen över natten

På morgonen:
Sätt ugnen på 275 grader. Sätt in en plåt ungefär i mitten av ugnen.
Skrapa ut degen på mjölat bakbord och dra ut den till en långsmal rektangel. Stoppa i tranbär och aprikoser och vik sedan rektageln på mitten. Skär i bitar mina väger ca 100 gram st.) Pensla med vatten och låt jäsa ca 20 minuter innan du stoppar in i ugnen.
Sänk värmen till 250 grader och grädda i 15-20 minuter. Ta ut och låt svalna på galler.