Snickers
Publicerat den
Jag har ingen aning om dessa blev goda eller ej. Kan inte jämnföra med något utan bara gå på känn. Jag hittade ett recept på snickers och tänkte att det kan jag väl testa. Dock gick det inte hela vägen, misslyckades med karamellen. Jag kan bara inte koka karamell på vatten och socker, antigen bräns den eller så blir den för lös som i det här fallet. Men karamell smakar ungefär som knäck, så jag kokade lite knäck istället. Å det funkade tydligen, Alex var hur nöjd som helst. Snickers smakade det allt, men om de va bra, bättre eller sämre har jag ingen aning om. Ibland undrar jag om Alex någon gång ljuger bara för att göra mig glad. Men det tror jag nog inte, det mesta brukar faktiskt smak gott!
Inte så fina men förhoppningsvis goda!
Snickers
ca 10 st små bitar
Kex
1 ägg
55 gram socker
1 tsk vaniljsocker
72 gram mjöl
ca ½ tsk (lite mindre än en ½ tsk) bakpulver
Sätt ugnen på 190 grader. Vispa ägg och socker poröst, till ett vitt fluff. Rör i vanilj. Blanda bakpulver och mjöl separat i en skål. Vänd sedan ner det i smeten. Lägg smeten i en liten klädd form. kakorna ska bara bli ca 1 ½ cm höga. Grädda i ugnen ca 10 minuter. Ta ut och låt svalna, skär sedan i valfri storlek.
Kola fyllning
2 dl grädde
2 dl socker
2 dl sirap
1-2 msk smör
30-50 gram jordnötter (valfri mängd)
Koka alla ingredienser till den når 112 grader eller tills det knäcken klarar kulprovet.
Låt svalna. Rör i jordnötterna.
Om man vill kan man göra denna kolan, (som jag aldrig lyckas med).
113 g socker
32 g vatten
42 g grädde
½ tsk vaniljsocker
35 g smör
Lägg vatten och socker i en kastrull och värm tills sockret har löst upp. Höj sedan värmen så att det börjar koka, rör inte. Koka tills dess att vattnet blivit karamellfärgat, gyllenbrunt. Häll i grädden. Ta av från plattan.
rör sedan i vanilj och smör och rör tills det ha slutat koka.
rör sedan i vanilj och smör och rör tills det ha slutat koka.
Denna variant bränner jag eller kokar för lite, så där av knäck receptet.
Choklad överdrag
ca 150-200 gram choklad.
Smält chokladen i micron eller över ett vattenbad.
Sammansättning
Ta en bit av kexen, lägg på en klick av jordnötskolan och doppa sedan biten i choklad så att den blir täckt. Ställ i kylen för att stelna. Ta fram en liten stund innan du serverar så att den inte blir stenhård, utan lagom seg.
Kan förvaras i frysen om det blir några över..
