En morotskaka i världsklass! Mammas morotskaka är bara bäst. Så saftig och smarrig att jag trillar av stolen varje gång jag äter den. Jag bakade en "morotskakstårta" till mormor när hon fyllde år. Alltså gjorde jag flera lite mindre bottnar och hade glasyr mellan. Den blev kalasgod men dock inte lika fin. Att smeta på glasyr var svårare än jag trott, antagligen var den lite för varm när jag höll på så det blev liksom bara kladd. Det får jag nog öva lite mer på ;) Här är iallafall receptet som ni bara måste prova!

 

Bilderna blev kassa eftersom det var så dåligt ljus..

 

2 ägg

2 dl socker

3dl rivna morötter

1 dl olja

2 dl mjöl

1 tsk bikarbonat

1 tsk kanel

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

 

Vispa ägg och socker poröst. Blanda bikarbonat, bakpulver, kanel, vaniljsocker och mjöl. Riv morötter och blanda med oljan. Häll sedan i mjöl blandningen i ägg och socker blandningen, rör sedan i morötterna och oljan i smeten. Häll smeten i en bröad 24 cm springform och grädda i mitten av ugnen i ca 35- 40 minuter i 175 grader.