Hemma igen. Igår kom vi hem från landet straxt efter fyra, så grymt jobbigt att åka ifrån landet eftersom jag inte vet hur länge vi kommer ha kvar det.. Jag har liksom vuxit upp där, spenderat alla mina sommarlov med mormor och kompisar, badat och solat, lekt och busat, ja allt. Så sjukt konstigt det kommer kännas om vi säljer det, tomt. Men men nu får man passa på att njuta fullt ut när man väl är där. 

 

Det blev i alla fall en sen middag, men en god sådan. Pastarullar med skinka, ost och tomatsås! Yummy! Bilden blev inte så bra eftersom mamma har kameran hemma hos sig..

 

 3 personer

 

400 gram färska lasangeplattor

200 gram skinka

100 gram ricotta

 

300 gram färska tomater

1tsk oregano

½ tsk basilika

½ tsk vitlökspulver

salt och peppar

 

200 gram riven ost

2 dl grädde

2 tsk redningbre 

salt och peppar

 

Koka tomaterna med kryddorna och låt de koka sönder till en tomatsås. Koka upp grädde med osten och krydda med salt och peppar, red sedan med redning. Klipp lasangeplattorna i 3 delar, Bre på ricotta och lägg på skinka, rulla sedan ihop. Ställ rullarna i en ungsfast form och häll över tomta och ostsåsen. grädda i ugnen ca 20- 30 minuter på 200 gader.