Fluffiga frukostbröd med vallmofrön
Publicerat den
Här är ett super tips till alla bröd älskare! Jag har bakat de här bröden många gånger och aldrig misslyckats! De blir alltid lika fluffiga och saftiga, alla gillar de lika mycket som mig! Vi brukar ha dessa på helgfrukosten för att lyxa till det lite. De funkar utmärkt till soppa också!
Fluffiga frukostbröd med vallmofrön
50 gram jäst
3dl kall mjölk
1 tsk salt
1 msk ljus sirap
100 gram smör
10 dl vetemjöl
1 ägg
vallmofrö
Smula ner jästen i en degbunke. Häll över mjölken och rör om så att jästen löser sig ordentligt. Tillsätt salt, sirap och ca hälften av mjölet. Knåda degen. Skiva margarinet och arbeta in det tillsammans med resterande mjöl i degen. Knåda degen tills den är blank och smidig. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den smidig på nytt. Dela degen i två lika stora bitar. Kavla ut varje del till en avlång kaka ca 20X40 cm.
Pensla med uppvispat ägg och vik dem sedan i tre delar på längden. Skär ut ca 9 lika stora bitar från varje degkaka. Lägg dem med skarven nedåt på en plåt med bakpapper. Låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över vallmofrö. Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter. Låt bullarna svalna på galler under bakduk. Går bra att frysa in.
Recept från kokaihop
