Chokladmousse tårta med browniebotten
Publicerat den

 Happy friday! Äntligen fredag, ja det känns som onsdag för mig men fredag it is. Skönt för de som jobbar måndag- fredag. Jag ska dock jobba imorgon, men det går fort! Ikväll ska jag ner till min fina vän Kattis och mysa framför idol. Sen kommer jag nog somna på soffan. Men innan dess kommer jag nog hinna svulla i mig något gott! Om ni är sugna på att göra en god fredagsdessert tycker jag ni ska slå till på den här chokladbomben!
 
Chokladmousse tårta med browniebotten
Browniebotten
50g mjölkchoklad
25 g mörkchoklad
50 g smör
1 ägg
50 g strösocker
100 g vetemjöl
1 nypa  salt
 
Bottnen

Sätt ugnen på 150 grader. Klä en springform, ca 18 cm i diameter, invändigt med bakplåtspapper.

Smält smör och choklad i en liten kastrull på låg värme. När blandningen är helt slät, låt den svalna lite och tillsätt sedan resterande ingredienser till bottnen.

Rör snabbt samman till en slät smet och häll i den klädda formen. Grädda ca 15 minuter. Ta ut och låt bottnen svalna helt.
 
Chokladmousse
5 dl grädde
150 gram mjölkchoklad
1 ½ gelatinblad
 
Lägg gelatinbladen i kalltvatten. Värm 2 dl av grädden och rör ner chokladen, det får inte koka. Vispa resten av grädden, inte för hårt. Lägg sedan ner gelatinet i den varma grädden och rör tills det har lösts upp. Vänd sedan ner det i den vispade grädden. Rör om tills allt blandat. Häll sedan på browniebotten och ställ i frysen. Låt så där i någon timme. Gör ganachen och bred ut den på den frysta moussen. Låt moussetårtan stå i kylen och tina innan du serverar den.
 
 
Chokladganache

100 gram grädde
200 gram mlrkchoklad
25 gram smör
 
 
 
 



Vitchoklad med cream fresh och lime
Publicerat den

 Vilken dag det har varit! Gick upp tidigt och gick och tränade med Johanna. Sedan åt vi frukost här hemma och efter det har jag jobbat. En fartfylld dag på jobbet slutar nu hemma i soffan framför idol. Vi invätar besök från ön vilken minut som helst. Mysigt!
 
Vad passar bättre än att avsluta dagen med något gott?!
 
Vitchoklad med cream fresh och lime
 
2 personer
2 dl cream fresh
150 gram vitchoklad
1 lime
 
passionfrukt
 
Smält den vitachokladen över ett vattenbad. När den är smält rör du ner cream freshen i. Blanda tills den är slät.
Häll upp i glas och toppa med lime, passionsfrukt och jordgubbar.
 
 



Kladdkaka med citronmousse
Publicerat den

 God kväll där ute! Hur står det till? Jag är helt slut, efter en lång dag i köket. Håller på att provbaka nya recept. Har nämligen anmält mig att stå och sälja mina bakverk på Färingsömarknad i september! Ska bli kul och se om det finns något intresse för mina bakverk. Men jag är väldigt nervös, vet heller inte vad folk är sugna på att köpa och hur mycket som kommer gå åt. Men men det löser sig säkert. Om ni har förslag på vad jag ska baka får ni gärna kommentera i inlägget, det vore toppen!
 
Denna kladdkaka var super god!
 
 
 
 
 
 
Kladdkaka

För en 24 cm form

4 ägg
5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
8 msk kakao
3 dl vetemjöl
200 gram smält smör

Ställ ugnen på 175 grader.Smält smöre och låt det svalna.Smörj och bröa formen.
Rör ihop ägg, socker, vaniljsocker, kakao, mjöl och till sist smöret. DEt ska inte bli fluffigt utan bara bli en slät smet. Där har ni hemligheten,att vispa äggen så lite som möjligt. När smeten är klar rör du försiktigt i kolan.
Grädda sedan kakan i mitten på ugnen i ca 30 minuter. Kakan kommer vara väldigt lös i mitten, men den stelnar och blir super god sen!

Denna kladdkakan ska  stå kallt i ca 2 timme innan servering

Citronmousse
 
150 gram pihladelpihaost
120 gram mascarponeost
1 tsk vaniljpulver
½ dl socker
1,5 dl grädde
 
Lemoncurd efter smak (jag hade nästan allt)
 
Lemon Curd
3 citroner (rivet skal från alla och saften från två)
2 dl strösocker
50 gram smör
2½ msk maizena
1dl mjölk
 

Lemon curd. Blanda rivet skal från samtliga citroner, samt saften från fyra tillsammans med strösocker, smör och maizena i en kastrull. Sätt på medelhög värme och låt allt smälta ihop och börja sjuda lätt. Rör ut maizenan i lite av sojamjölken och vispa sedan ner i kastrullen tillsammans med resterande sojamjölk. Vispa konstant tills krämen börjar tjockna. Så fort du har fått en tjock gosig citronkräm häller du över den i en skål, plastar in och låter svalna helt.

 

 Börja med att göra din lemoncurd.

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Rör socker, philadelphia, mascarpone och vanijsocker till en fluffig massa. Vispa sedan grädde i en separat bunke. Rör sedan ner grädden i ostblandningen.

Värm gelatinbladen i micton jätte snabbt, så att de smälter. Häll sedan ner dem i bunken och rör om.

TIllsätt sedan lemoncurd efter smak och häll sedan på kladdkakan.

 

 
 
 


Tidigare inlägg