Hallonpaj
Publicerat den

Söndagar för mig är och har blivit mer nu när man jobbar en njutar dag. En fix och trix dag då man kanske städar lite, njuter av solen, fikar med vänner eller bara njuter av en sista helgdag innan måndagen kommer. Förut var söndagar alltid min pluggardag men nu är det mest att koppla av och ladda upp in för morgondagen. En fika hinns alltid med! 

 

 

 

Hallonpaj med crisp

Pajskal
4 dl vetemjöl
½ dl florsocker
en nypa salt
150 g smör, kallt och tärnat
1 ägg
ev. en skvätt vatten

Fyllning
300 g frysta hallon
1 dl strösocker, ev. lite till beroende på sötmas på dina bär
2 msk majsstärkelse
1 dl fast hallonsylt

Smulor
50 g smält smör
1 ½ dl havregryn
½ dl strösocker
1 msk vetemjöl
en nypa salt

1. Börja med pajskalet, häll vetemjöl, florsocker och salt i en matberedare. Fördela det tärnade smöret uppepå och pulsera tills ärtstorlek. Tillsätt ägget och kör tills degen precis kommit samman. Tillsätt ev. en skvätt vatten om degen inte går ihop.
2. Plasta in degen i plastfilm och lägg i kylen i ca 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 200 grader.
4. Kavla ut degen till ca 3 mm tjock. Jag använder mig av en 22cm tartform med lös botten. Fördela den utkavlade degen i formen. Nagga botten och förgrädda pajskalet i 15 min.
5. Blanda alla ingredienserna till fyllningen i en skål.
6. Smält smöret till smulorna och tillsätt havregryn, strösocker, vetemjöl och smaka av med en gnutta salt.
7. Häll hallonfyllningen i det förgräddade pajskalet. Toppa med smulorna.
8. Grädda i ca 30-40 minuter tills fyllningen bubblar. Börjar smulorna få för mycket färg, täck med folie.
9. Låt pajen svalna ordentligt så den hinner sätta sig. Servera med vaniljsås eller vaniljgrädde, njut!

 

REcept av Christina vinnare av hela Sverige bakar

 




2.5 år kärlek
Publicerat den

Idag firar jag och min prins 2.5 år och även ett år som förlovade. Tiden går så sjukt fort, känns som det var igår vi låg och pendlade mellan gotland och nynäshamn. Nu har vi redan bott på ekerö mer än ett år! 
Han är mitt livskärlek, den bästa man kan få. Han ställer alltid upp för mig, är så enormt snäll och omtänksam, alltid glad och alltid så kärleksfull. Han är min prins och mitt allt! Finns ingen bättre än du. 
 
Min bästa, älskar dig så enormt ♥
 



Bortskämd
Publicerat den

God morgon! Vi hade en toppen dag igår, började med att jag bakade färska frallor till mannen till frukost. Åt även jordgubbar och mjölk till frukost vilket jag har blivit väldigt bortskämd med nu när jordgubbarna är så billiga! Sen åkte vi inte till stan där vi spenderade timmar i olika affärer, vi fick med oss lite rea fynd hem (bilder kommer). Vi fikade, åt jätte god mat och sedan gick vi förbi hötorget precis innan stängning och fyndade 4 liter jordgubbar för 50 kr! Super. Sedan hade vi lite otur för det gick inga bussar ut till ekerö för att bron fastnat, så vi blev fast på brommaplan i en timme. Men väl hemma sen åt vi mumsiga baugetter och chokladdoppade jordgubbar och ett glas champange.

Idag blir det en dag på ikea, vi ska leta ny garderob till mig men först ska jag se mitt första sommarlovsmorgon program! Memories. 

 

Receptet på frallorna kommer!