Jordgubbsscones
Publicerat den

 God morgon, god morgon. Regnet öser ner verkligen ner idag, ville inte alls gå upp ur sängen. Men vid 7 gick jag iallafall upp ur sängen och ställde mig direkt i köket. Imorse gjorde jag äppel och kanelmusli och även fröknäckebröd. Mycket gott! Knäckebrödet är verkligen som godis, salt och krispigt.
Snart ska jag åka till jobbet och sen ikväll blir det en sväng till gymmet innan jag landar i sängen.
 
Om ni hellre vill sitta inne och mysa med en god frukost denna regninga dag så tycker jag ni ska baka scones!
 Jordgubbsscones
3 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
2 tsk bakpulver
50 gram smör
1 1/2 dl yoghurt eller fil
2 dl jordgubbar
 
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda mjöl, salt och bakpulver. Knåda ner smöret och häll sedan ner fil och rör om. Tillsätt sedan jordgubbar. Gör runda små bröd och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt och grädda i ca 10 minuer, eller tills de blivit gyllenbruna.



Kardemummaskorpor - bästa!
Publicerat den

 God morgon på er! Har faktiskt sovit förvånandsvärt bra inatt. Skönt att vakna upp utvilad. Innan frukost hann jag med en promenad och sedan åt jag en god frukost framför tvn. Nu är glassmaskinen i full gång och snart är glassen klar. Vad det blir för glass får ni se om någon dag. Någon som kan gissa? 

Dagens tips är dessa kardemumma skorpor, perfekta att ha till, mellis eller fikat. Hos oss är de en frukost favorit. Jag bakade 50 st förra veckan och när jag öppnade burken imorse fanns det bara 10 kvar.. Behöver jag säga mer än att de är super goda!
Kardemummaskorpor

80- 100 st
 
175 gram smör
5 dl mjölk
50 gram jäst
½ tsk salt
1 ½ dl socker
1-2 msk finstött kardemumma (här får du själv smaka av hur mycket dj vill ha, jag vill ha mycket smak)
1 tsk bakpulver
ca 13 dl vetemjöl
 
Smält smör. Häll i mjölken och låt bli 37 grader. Smula jästen i en bunke och lös upp med degspadet. Tillsätt salt, socker, kardemumma och bakpulver. Arbeta in så mycket mjöl att degen går lätt att arbeta. Strö över lite mjöl och låt degen jäsa i 45 minuter.
När degen jäst klart, forma då degen till släta bullar och lägg på bakplåtspapper. Låt jäsa yttligare 45- 1 timme.
 
Grädda bullarna i 250 grader i ca 10 minuter. Låt sedan kallna på galler utan bakduk.
Dela bullarna på mitten med en kniv eller gaffel. Lägg halvorna med snittytan uppåt.
Färgsätt skorporna i 175 grader i ca 5 minuter.
Torka dem sedan i 100 grader ca 2 timmar. Låt ugnsluckan stå på glänt under torkningen.
 
Lycka till!



Super start på dagen!
Publicerat den

Frukost måste ju vara det bästa målet på dagen? Vad vore livet utan frukost? Jag skulle kunna leva på frukost, eller nej glass skulle jag nog hellre föredra...Men den här frukosten var löjligt god!
 
Jordgubbssmoothie
 
100 gram kesella
80 gram jordgubbar
1 dl mjölk
 
Mixa alla ingredienser och häll upp i ett glas!
 
 

Det här behöver du :
1 pkt jäst (50 gram)
5 dl mjölk
½ dl sirap
1 dl rapsolja
3 stor morötter (200 gram rivna)
1 tsk salt
1 dl ekologiska aprikoser (75 gram finhackade)
1 dl krossade linfrön
1 dl skalade sesamfrön
15-17 dl manitoba cream

GÖR SÅHÄR :
Smula ner jästen i en stor bunke. Jag använde köksmaskinen med degblandaren. Degen ska arbetas ganska länge så en maskin är att föredra eller rejält med handkraft! Ljumma mjölken till 37 grader, fingervarmt och rör ut jästen. Tillsätt resten av ingredienserna och så pass mycket mjöl (lite i taget) så att degen blir klibbfri men ändå ganska lös. Spara mjöl till utbakning. Degen ska arbetas ordentligt 10-15 minuter. Pudra sen degen med lite mjöl och täck med bakduk, låt jäsa 30 min. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidigt. Tillsätt mer mjöl om det behövs. Dela degen i 10-20 (beroende på önskad storlek) lika stora delar och forma till frallor. Lägg på bakplåtspappersklädd plåt och låt jäs med bakduk 30 min. Strö över ost om du vill! Grädda i 200 grader ca 20-25 min.

 

 
 


Tidigare inlägg Nyare inlägg