Butterkaka med hallonsylt
Publicerat den
Sugen på lite bullar? Jag provade att göra en butterkaka med hallonsylt för ett tag sedan, det var väldigt gott! Ja bullar är ju aldrig fel!
2 ½ dl kall mjölk
35 gram jäst
1 dl socker
½ tsk salt
1 msk kardemumma
100 gram mjukt smör
1 liter vetemjöl
Smula ner jästen i en bunken, lös den i den kalla mjölken. Tillsätt strösocker, salt, kardemumma och det rumsvarma smöret i klickar.
Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta degen i maskin cirka 1 2-15 minuter, eller cirka 20 minuter för hand, tills den känns smidig och elastisk. Låt degen jäsa 30 minuter.
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Kavla ut degen till en rektangel. Smeta på hallonsylt så att det täcker. Rulla degen och skär i bitar, stoppa sedan rullarna i en smörad springform med lite mellanrum. Låt jäsa ca 1 timme till. Sätt ugnen på 200 grader. Grädda ca 20 minuter längre ner i ugnen.
Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta degen i maskin cirka 1 2-15 minuter, eller cirka 20 minuter för hand, tills den känns smidig och elastisk. Låt degen jäsa 30 minuter.
Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Kavla ut degen till en rektangel. Smeta på hallonsylt så att det täcker. Rulla degen och skär i bitar, stoppa sedan rullarna i en smörad springform med lite mellanrum. Låt jäsa ca 1 timme till. Sätt ugnen på 200 grader. Grädda ca 20 minuter längre ner i ugnen.
