Fattiga riddare
Publicerat den
God morgon från landet. Här är det fortfarande grått och regnigt så vi sitter framför brasan och myser. Vi har precis ätit lite frukost och nu dricker vi lite kaffi. Jag sitter även och drömmer om mina fattigariddare jag gjorde till Alex för någon vecka sen.
Eftersom Alex inte har ätit fattigariddare någonsin så var jag tvungen att göra det till honom. Det som är så gott kan man ju bara inte missa?!
Fattigariddare utan ägg (äggersättningspulver)
1½ dl mjölk
1 nypa salt
1½ tsk äggersättningspulver (2 ägg)
3 tsk vatten
2 msk smör
2,5 dl mjölk
6 skivor vitt rostbröd
Blanda vatten med ersättningen i en bunke. Häll sedan ner hälften av mjölken. Rör ner mjölet och saltet. Vispa till smeten är klumpfri. Häll sedan ner resten av mjölken och smöret. (smeten ska vara lite tjockare än vanlig smet). Lägg sedan ner det vita brödet i smeten och låt det suga åt sig lite smet innan du steker på medelhög värme i smör.
Servera med valfri sylt, bär och kanske även glass!
