Fikonbars
Publicerat den
Ja så var det måndag igen.. Ska bli skönt att börja träna igen efter en veckas uppehåll. Är inte helt återställd igen, har fortfarande lite täppt näsa och slemmig hals. Men vi mjukstartar lite och jag får ta det lite extra försiktigt. Sen rullar det på och förhoppningsvis går veckan fort!
Här kommer ett recept på "nyttiga" energibars. Goda med mycket fikonsmak. Bra för att stoppa sockersuget och för att få lite energi innan träningspasset.
Fikonbars
100 gram fikon
2 dl rostade havregryn
1 dl cornflakes
100 gram mjuka torkade fikon
2 ½ msk kaffe
1 msk kakao
mörkchoklad att doppa i
kokos
Sätt ugnen på 200 grader. Rösta havregrynen i ca 8 minuter.
Mixa fikonen, kakao och kaffe. Tillsätt sedan havregryn och russin. Lägg sedan massan i en bunke och blanda i cornflakes. Kavla sedan ut massan mellan två bakplåtspapper tills den är lagom tjock. (valfri tjocklek)
Ställ den sedan i kylen ca 1 timme.
Ta fram kakan och skär den i bitar i valfri storlek. Smält chokladen och doppa sedan ändarna i, toppa sedna med kokos om så önskas. Ställ sedan i kylen en stund innan servering. Jag har ställt mina i frysen.
