Vaniljfyllda bullar
Publicerat den
Inte undra på att jag snart ser ut som en boll. Nej så illa är det inte men inte undra på att jag inte får den formen på kroppen jag önskar. Jag är så svag för bullar och varför ställer jag mig då och bakar det kan man fråga sig?! Jo för att bullar är det bästa bakverk (om man kan kalla det för bakverk) jag vet! Sådär fluffiga, saftiga bullar med ett glas kall mjölk, det kan inte bli bättre!
140 gram smör
50 gram jäst
1 tsk salt
1 dl socker
ca 14 dl mjöl
4-5 dl vaniljkräm
vanilj och kardemumma fyllning
150 gram smör
2 tsk vaniljsocker
1 tsk mald kardemumma
1 dl socker
Smält smör i kastrull, tillsätt mjölken och värm till 37 grader.Smula ner jästen i en bunke, rör ut jästen med lite av degspadet. Tillsätt resten och sedan salt, socker och nästan allt mjöl.Spara lite till utbakning.
Arbeta degen smidig så att den släpper kanterna. Jäs 30 min.
Ta upp degen på mjölat bakbord & knåda den smidig. Dela degen i 2 delar.
Ta upp degen på mjölat bakbord & knåda den smidig. Dela degen i 2 delar.
Kavla ut degen till en rektangel. Bre på vanilj och kardemummafyllningen.
ik degen på mitten. Skär i skivor. Varje skiva ska väga ungefär 100gram. Gör sedan an knut av din skiva, tvinna först och sedan är det bara gör en knut. (det går såklart att rulla ihop degen och skära i skvior också).
ik degen på mitten. Skär i skivor. Varje skiva ska väga ungefär 100gram. Gör sedan an knut av din skiva, tvinna först och sedan är det bara gör en knut. (det går såklart att rulla ihop degen och skära i skvior också).
Låt dina knutar äsa 30 min under bakhanduk.
Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda i 225 grader ca 5- 10 minuter, man får håll koll så att man får den gräddningen som man önskar.
