Är så grymt sugen hela tiden vilket är jätte jobbigt då jag bakar så mycket och inte kan låta bli att smaka på allt. Får hoppas att det går över snart.. Men ibland måste man ju få unna sig något gott, speciellt på fredagar. Bakade biscotti igår, de fick mer än godkänt och fyller nu upp vår kakburk!

 

 

125 gram mjöl

20 gram kakao

3/4 tsk bakpulver

en nypa salt

½ msk espressopulver

1 msk varmt vatten

55 gram smör

75 gram socker

1 ägg

65 gram mörkchoklad

½ dl hackade vaniljfudge

 

topping

mörkchoklad

vaniljfudge

 

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt i en bunke. Blanda sedan espressopulvret med vattnet i en separat skål. I en 3 bunke vispar du ihop smör och socker tills det är poröst. När det har blivit poröst rör du ner ägget. Rör sedan i de torra ingredienserna och kaffet i äggblandningen. Rör ihop på låghastighet tills det har blviti en deg. Tillsist rör du ner den grovhackade chokladen och fudgen i degen. Forma sedan degen till en korv ca 3 cm bred. Grädda i ugnen i ca 25- 30 minuter. Ta ut ur ugnen och skär i valfri storlek. Sära på bitarna så att de inte nuddar varandra och ställ in i ugnen igen i ca 8 minuter. Ta ut och låt svalna. Innan servering så ringlar du mörkchoklad och toppar med mer hackad fudge.