Rabarberpannacotta
Publicerat den
Denna pannacotta gjorde jag åt tanterna sist vi var på landet och hälsade på. Mormor och hennes syster blev riktigt bortskämda den helgen. Det blev en dessert varje kväll vilket var mycket uppskattat. Denna pannacottan serverade jag efter en ganska mäktig middag. Det passade väldigt bra eftersom den inte är lika söt som vanlig pannacotta. Givetvis kan man tillsätta mer socker om man så vill men då fösvinner nog lite av den goda rabarbersmaken.
Rabarberpannacotta
3 st
2½ gelatinblad
150 gram rabarber
1 vatten
½ dl socker
1 tsk vaniljpulver
1, 25 dl grädde
Lägg gelatinbladen i kalltvatten 5 minuter.
Koka rabarbern i vatten, socker och vaniljsocker tills rabarbern är mjuk. Tillsätt grädden och koka upp. Lägg sedan i gelatinbladen och rör om. Häll upp i fina glas och servera med lite rabarber snurror.
